AO FREQUENTAR ESTE CURSO VAI SER MELHOR PORQUE:
Os genes são interlocutores e oportunidade de diálogo com o ambiente. A plasticidade do genoma é um facto extraordinário. Inspirados pelo programa do curso e pelos trabalhos de Randy L. Jirtle, convidamos a apreciar os conteúdos letivos que propomos e o que as memórias da viagem de conhecimento podem fazer no exercício profissional de orientação e acompanhamento nutricional de grávidas, lactantes, crianças e adolescentes. A interação genotípica-ambiental – o diálogo – inicia com o começo da vida. Iniciamos a conversa, i.e., a discussão técnico-científica, a partir do encontro de centelhas de vida, dos gâmetas e continuamos até à adolescência. O planeamento alimentar, pensado para corresponder ao e além do metabolismo, emparelhado com o desenvolvimento e o crescimento, é um determinante de bem-estar e de saúde. Interferirá a favor ou em contra da probabilidade de determinadas doenças crónicas ou na expressão fenotípica plena dos mais variados parâmetros de desenvolvimento e crescimento. Todos verão com facilidade associações existentes entre a intervenção alimentar e a otimização da expressão física, motora, mental e sócio-emocional. Assim, com este curso, liderado por uma equipa de nutricionistas que aliam um invulgar perfil académico e profissional, hão de beneficiar, objetiva a pragmaticamente, de um impacto transformador no exercício profissional e, por inerência, as pessoas e a sociedade.
PROGRAMA
9.00 | 13.00 Inês Tomada
Pré-concepção;
Conceito de programação metabólica;
Gravidez, lactação;
Apresentação e discussão de casos clínicos.
9.00 | 13.00 Inês Tomada
Aleitamento materno.
Diversificação alimentar.
Comportamento alimentar no 2º ano de vida.
Especificidades na idade pré-escolar e escolar.
Apresentação e discussão de casos clínicos
09.00 | 11.00 Inês Tomada
Particularidades da alimentação do adolescente + Influência dos pares e fatores ambientais.
Apresentação e discussão de casos clínicos.
11.00 | 12.30 Maria Travassos
Comportamento alimentar na adolescência.
Red flags / sinais de alerta.
11.00 | 12.30 Maria Travassos
Comportamento alimentar na adolescência.
Red flags / sinais de alerta.
9.00 | 11.00 Inês Pádua
Alergia alimentar: prevalência e conceitos gerais;
Manifestações, diagnóstico e tratamento;
Evicção alimentar;
Emergência: como agir?
Impacto psicossocial da alergia alimentar;
Prevenção.
11.00 | 13.00 Sandra Silva
Saúde e dietas vegetarianas em crianças e adolescentes;
Crescimento e desenvolvimento de crianças e adolescentes com padrões alimentares vegetarianos;
Adequação nutricional da alimentação vegetariana em crianças e adolescentes.
11.00 | 13.00 Maria Roriz
Especificidades fisiológicas e considerações nutricionais no atleta jovem;
Suplementação: necessária ou proibida?
Desporto recreativo vs. alto rendimento: particularidades.
9.00 | 11.00 Bela Franchini
Desenvolvimento e implementação de projetos de Educação Alimentar em contexto escolar.
11.00 | 13.00
Planeamento, elaboração e monitorização de planos de ementas em contexto escolar.
WORKSHOP 1: “NÃO GOSTO DE LEGUMES”… E AGORA?
9.00 | 11.00 Ana Goios
Preparação de refeições com legumes: opções divertidas/lúdicas, com cor e sabor.
WORKSHOP 2: “Lanches escolares – o que colocar na mochila das crianças?”
11.00 | 13.00 Catarina Trindade
Preparação de lanches e snacks saudáveis.